香港專業烘焙職業訓練中心

專業咖啡認證概覽：SCA 技術體系與國家職業技能等級證書

黃文煒博士在2025年廣州市調飲技術咖啡師職業技能競賽勝出第五名

一套課程，兩地執業，國際認可

中國咖啡師報考條件

【一個課程 可考兩張 證書】成就全能咖啡師：接軌國際標準，深耕灣區機遇

在現今競爭激烈的咖啡市場，單一的技術已不足以支撐長遠的職業發展。香港專業烘焙職業訓練中心特別推出「一個課程可考兩張證書」卓越計劃，旨在為學員打造一套跨越地域限制的專業護照。

為什麼選擇我們的「一個課程可考兩張證書」方案？

• 技術與標準的融合：

本課程在教學設計上，吸收了 SCA 國際精品咖啡的感官科學與萃取精準度，確保您的技術位居國際前沿；同時完美對接國家職業技能等級證明的實務要求，涵蓋門店管理、拼配研發與職業規範。

• 權威背書，實力認證：

學員完成培訓後，可報考 City & Guilds 國際證書與廣州酒家集團（國家認可評價機構）核發的職業技能等級證書。這不僅證明了您具備國際級的服務水準，更獲得了在內地及大灣區執業、創業的官方「入場券」。

• 一站式職業進階：

我們不僅教您沖煮一杯好咖啡，更教您如何營運一家咖啡店。從技術深造到管理思維，從香港市場到大灣區發展，「一個課程可考兩張證書」讓您在職業生涯的每一個階段都具備無可比擬的核心競爭力。

「立足香港，面向國際，北上創富 —— 您的職業起點，由這裡定義。」

中國咖啡師報考條件

初級(五級) 報考要求 : 16歲以上，提供初中及以上學歷畢業證。考試費用HK$2800

中級(四級) 報考要求 : 初中及以上學歷畢業證➕5年相關工作經驗工作證明 考試費用HK$3800

高級 (三級) 報考要求 : 初中及以上學歷畢業證➕10年相關工作經驗工作證明或大專就讀本專業畢業生 考試費HK$4800

發證機構 : 廣州酒家集團股份有限公司

證書 名稱: 職業技能等級證書

City & Guilds國際咖啡調配師報考條件 : 滿16歲費用HK$3550元

1. 證書體系與認可度

(粵港澳一體化)：目前的政策（如 2025 年推行的粵港澳咖啡師職業技能評價）允許學員(一個課程可考兩張證書)，同時獲得內地職業技能等級證書及英國資歷架構 RQF Level 2國際認可證書。
發證機構權威性：廣州酒家集團作為廣東省指定的職業技能等級認定機構，其核發的「職業技能等級證書」效力等同於原「國家職業資格證」，資料會上傳至人社部官方平台供全國查詢。

2. 詳細報考要求 (2025-2026 基準)

根據國家職業技能標準，報考條件除了年齡外，通常包含以下路徑：

初級 (五級)
- 年齡要求：16 歲以上。
- 學歷要求：初中畢業證書。
中級 (四級)
- 工作經驗路徑：取得初級證書後，從事本職業工作 4 年（含）以上；或具備 5 年相關工作經驗。
- 學歷路徑：取得中等職業學校（含技工學校）相關專業畢業證書。
高級 (三級)
- 資歷遞進路徑：取得中級證書後，從事本職工作 4 年（含）以上。
- 學歷與經驗結合：具備 10 年相關工作經驗；或取得專科及以上本專業畢業證書（含在讀應屆生）。

3. 給學員的專業建議

考前強化培訓：對於香港學員，內地的術科考評（如咖啡豆辨識、拼配、拉花穩定性）與學科考評（簡體字电腦筆試、咖啡化學原理）可能存在語境差異。一天強化培訓能有效對接內地考標。
材料準備：報名時需提供:有效粵港澳居民往內地通行證，學歷證明原件掃描件、蓋有單位公章的工作證明，以及符合人社部要求的電子白底照片。

【一個課程可考兩張證書】咖啡師專業認證：報名及考證流程

第一階段：專業諮詢與評估

課程諮詢與資格預審：

聯絡本中心顧問(張小姐 Tel.35425635)，確認符合報考中國咖啡師等級（初級/中級/高級）的學歷與工作經驗要求。

提交報名申請：

(1)填寫報名表。提交證明文件（身分證影印本、學歷證明、工作證明、白底電子相片）。

第二階段：實戰培訓與強化
(2)核心技能培訓：
* 參加由黃文煒博士團隊主理的專業課程，涵蓋國際標準技術與國家考證理論。
考前強化衝刺（針對國內流程）：
* 特別安排「考前一日強化班」，熟悉內地考試環境、模擬術科操作及筆試重點。

第三階段：考核與認證
(3)參加一站式考核：
* 於指定考點進行評核。
* 實操考核內容同步對接 City & Guilds 國際標準及國家職業技能等級鑑定。

*基礎知識考核 :City & Guilds 筆式形式短答為主,英文作答,中國咖啡師筆式形式以選擇題為主
(4)成績公佈與領取證書：
* 通過考核後，獲發由廣州酒家集團核發之「職業技能等級證書 -中國咖啡師等級證」。
* 通過考核後，領取 City & Guilds 國際認可證書。

(1) 支票台頭寫上「香港專業烘焙職業訓練中心」
(2)自動轉帳方式: 上海商業銀行/恆生銀行/中國銀行以現金或自動轉帳繳交費用，並把銀行繳費收據(寫上姓名、報讀課程及電話)以傳真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商業銀行戶口號碼：357-14-13166-8香港專業烘焙職業訓練中心
中國銀行戶口號碼: 012-594-1-012077-4 HK PROFESSIONAL BAKERY AND CONFECTIONERY VOCATIONAL TRAINING CENTRE

(3) 報讀課程一經取錄，不可更改報讀之課程及所有已交費用，一概恕不退還。學員若因個人理由退出或未能出席部份節數，恕不能安排退款或補堂。已繳之學費不得轉讓他人上課，並且不得轉作其他用途,本中心保留或更改課程的最終決定權。

授予證書資格
1)學員必須達到本中心的要求及考試合格方符合獲取證書資格
2)出席率需達到100%
3)課程巳繳交費用, 一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程內容、考試地點、考試日期等...的最終決定權。

注意 :本中心有權保留或更改課程內容

上課/考試地址:深水埗欽州街65-71號榮業商業大厦703室 (深水埗黃金商場對面)