香港专业烘焙职业训练中心

艺术面包大赛闪耀香港烘焙展

·  2012-12-11 11:04 来源∶快乐烘焙网发

作为本届香港国际烘焙展重头戏之一的艺术面包大赛吸引了来自(A队)香港专业烘焙职业训练中心 , (B队)香港烘焙业文化发展协会

A组香港专业烘焙职业训练中心参赛队伍

B组香港烘焙业文化发展协会参赛队伍

举办方专门邀请了面包糖果饼业食品职工会主席刁玉昌先生、快乐烘焙网总经理林武标先生、石修先生和纵延展会行政总裁老旭华先生担任评判。

现场四位元评判在试吃面包作品

三支参赛队伍每组四个人，在规定的时间内分别现场比试制作菠萝包、鸡尾包、法包，每轮面包制作都设置了专家评分及现场观众试吃评分环节，以色、香、味及卖相作为评分标准。

石修先生作现场点评

经过近三个小时的激烈角逐，四位评判和现场观众经过细致打分，投票，最终来自香港专业烘焙训练中心的邵俊杰、屈昊辉、王玉霞、黄锦榆组成的A队获得比赛的冠军，香港旅游事务署旅游事务副专员罗淑佩女士、面包大赛评判石修先生等评判为获奖的选手颁发了奖杯。

香港旅游事务署旅游事务副专员罗淑佩女士为冠军队伍颁发奖杯

据举办方有关负责人介绍∶本次艺术面包大赛的目的是让各赛队互相交流最新手艺、分享经验，同时希望选拔出本地优秀的烘焙职业技术人员，提升产业技术水准。