香港专业烘焙职业训练中心

 

香港专业烘焙职业训练中心 是英国IA Approve Centre

IA Diploma in Baker of Patisserie 法式糕点制造师文凭

日间11堂IA法式糕点制造师文凭(中文考试)

每班人数7-10(小班教学)

注意:证书一律顺丰到付运费(运费由考生支付)

本课程特式是用工场生产流程来培训专业烘焙师

费用:全期课程特价HK$9000(包上堂材料费及考试费)

全期11堂每堂6小时

日期 : 2021年4月28日开课(逢星期三 , 第11堂是7月7日) (上课时间: 早上10:00am-下午5:00pm)

完成课程可升读City & Guilds Level 3 专业糕点及甜品文凭

(制服费用HK$200需自行支付)

缴费形式:一次缴交(HK$9200)

入学资格∶

(1) 年满17岁

报名须知:1)缴交学费  2)身份证副本

实操考试地址:  : 香港柴湾祥利街29-31号,国贸中心1807-09号室

 

实操课程内容:

技术要点

操作安操

作时卫生全

预算、成本计算和控制

面团和甜点的烤制和配制

蛋糕和海绵蛋糕的配制和烘焙

蛋白糖霜和甜点的制造

蛋凝甜点的制造

准备和烘焙化学方式疏松食品

准备和制作水果甜点

发酵甜点的准备和烘焙

奶油、馅料和饰面糖浆的准备和使用

 

制成品

(1)法式包技术 : 牛角包、普利欧卷。

(2)甜品技术 : 法式苹果酥条 (FRENCH STYLE APPLE PIE) 、 心太软朱古力蛋糕、 法式炖蛋、瑞士卷蛋(分蛋法) 、蝴蝶酥、拿破仑、法式朱古力蛋糕、朱古力斑尼士、意大利芝士饼cup cake、 puff、 黑森林蛋糕、 法式炖蛋等…………………………….

 

课程报名方法及须知:可透过网上报名或至电张小姐 Tel.35425635 按排到本校报名

请先下载表格

 

(1) 支票台头写上「香港专业烘焙职业训练中心」
(2)自动转帐方式上海商业银行/恒生银行/中国银行以现金或自动转帐缴交费用,并把银行缴费收据(写上姓名、报读课程及电话)以传真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商业银行户口号码∶357-14-13166-8香港专业烘焙职业训练中心        
恒生银行户口号码∶380-5-005125 Wong Man Wai
中国银行户口号码: 012-594-1-012077-4 香港专业烘焙职业训练中心

(3) 报读课程一经取录,不可更改报读之课程及所有已交费用,一概恕不退还。学员若因个人理由退出或未能出席部份节数,恕不能安排退款或补堂。已缴之学费不得转让他人上课,并且不得转作其他用途,本中心保留或更改课程的最终决定权。

授予证书资格
1)学员必须达到本中心的要求及考试合格方符合获取证书资格
2)出席率需达到90%或以上
3)课程巳缴交费用一概不退还亦不可转让他人本中心保留或更改课程内容、考试地点、考试日期等...的最终决定权。

 

注意 :本中心有权保留或更改课程内容

 

注意本中心守则 : 同学缺课 , 不设补堂 .

课程巳缴交费用一概不退还亦不可转让他人本中心保留或更改课程的最终决定权

 

 

 

 

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