香港专业烘焙职业训练中心

 

 

City & Guilds国际专业咖啡师证书     

IA - 法式糕点制造师证书(NVQ1)        (由Dr.Simon Wong 任教)

Certificate of Professional Barista Skills and Baker of Patisserie Certificate Course

国际专业咖啡师证书课程及法式糕点制造师证书课程

*一个课程两张证书*

致电查询Tel.35425635 或 e-mail: course@hk-baker.com

课程简介

课程同时教授学员全面而且专业的法式糕点制作及咖啡调配的知识与拉花技巧,对有志投身烘焙咖啡业人士争取专业资格,使其专业性更具层次。

内容包括∶

  • 咖啡的品种及其种植的基础知识
  • 咖啡机的操作和清理
  • 调配多种咖啡(Espresso, Cappuccino, CafféLatte,Filter Coffee, Syphon coffee) 及特色饮品(Tea, Smoothies, Chocolate Milk)
  • 精品咖啡研习及调制
  • 咖啡奶泡打发
  • 咖啡调配师专业型像与顾客良好沟通的技巧
  • 手工咖啡

 

 

法式糕点制作

指定训练项目(法式炖蛋,法式朱古力蛋糕,法式拿破仑,法式芝士饼,黑森林蛋糕,法式苹果酥条)

 课程对象:对咖啡调制及甜品制作有兴趣之人士

学费∶City & Guilds国际专业咖啡师 HK$3400 (如已报读本校咖啡班只需HK$3300)

(选择咖啡师上课时间,请留览(2天全日制课程)或晚间City and Guilds 国际咖啡调配师课程的上课时间表)

上课/考试地址: 油麻地弥敦道546号, 旺角大楼, 13字楼 C 室

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学费∶IA - 法式糕点制造师证书 HK$3000

(费用包:材料费、课堂笔记、考试费)

法式糕点制造师证书课程开班时间: (12小时)逢星期二晚上7时至10

20162月23, 3月1日,3月8日,3月15日

上课/考试地址:  : 香港柴湾祥利街29-31号,国贸中心18楼07号室

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学额∶6人开班 - 8人额满(小班教授)

人学资格∶年满16岁,对咖啡调配工作有兴趣人仕

查询电话∶(852)35425635 Miss Cheung

学员修毕课程并通过评核后,将同时授予两张证书(City & Guilds 国际咖啡调配师证书及IA法式糕点制造师证书 )

 

课程巳缴交费用, 一概不退还亦不可转让他人, 本中心保留或更改课程的最终决定权

 

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