香港专业烘焙职业训练中心

 

Internation Aestheticennes国际科艺考试局

国际专业咖啡师文凭课程(每班4-8人)

International Professional Barista Skills Level 2

注意:报读本中心课程先要成为中心会员(先填:内部培训表)

这个12小时培训课程特别为已经完成考获由英国伦敦城市专业协会「国际咖啡调配师资格证书」 (IA国际咖啡品评师证书)的持有人而设。不仅是一个咖啡调配技术同时加强咖啡品评在知识和技能的国际文凭课程(自我学习24小时)

课程巳缴交费用, 不设补堂(如缺堂不设补堂),一概不退还亦不可转让他人, 本中心保留或更改课程的最终决定权

课程内容∶

(1)咖啡历史,认识 Arabic 及 Robusta

(2)认识咖啡的品种,烘培及如何鉴赏浓缩咖啡

(3)咖啡萃取原理,影响咖啡风味各项因素分析

(4)咖啡熟豆的质素分折

(5)认识咖啡机和磨豆机的理论及操作

(6)识牛奶的成分,认识不同冲煮方法及拉花技巧

(7) 咖啡冲煮中级理论

(8) 咖啡对人体的好处

Contents:

(1)The History of Coffee

(2)Classification and coffee cupping

(3)The changes through the roasting process and make scents of coffee

(4)The handling of roasted coffee

(5)The applications of different degrees of roasting

(6)Brewing methods and ratio

(7)Operation of Espresso Machine

(8)Operation of Grinder

(9)Espresso Cupping

(10)The milk chemistry

(11) The advantage of COFFEE

1-coffee can reduce the risk of developments of diabetes and coffee maintains the correct sugar level of the body.

 

堂上教炒豆及咖啡拉花技巧

开课日期(逢星期) :

 

 

(2016年6月A班)6月17日, 6月24日 ,7月8日7月15日(共4堂12小时)

 

 

上课时间 : 逢星期五晚上7:00至10:00

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收费:本校咖啡学生费用: HK$2700 

收费:本校学生费用: HK$3000

考试费 : HK$1500

考试及上课地址油麻地弥敦道546号, 旺角大楼, 13字楼 C 室
     
有关报读详情请至电:35425635/21910020或e-mail: course@hk-baker.com  Miss Cheung

Fax:2453 7910/3909 2856

本校学生可优先报读

有关报读详情请至电:Tel.21910020或e-mail: course@hk-baker.com  Miss Cheung

(1) 支票台头写上「香港专业烘焙职业训练中心」
(2)自动转帐方式: 上海商业银行/恒生银行/中国银行以现金或自动转帐缴交费用,并把银行缴费收据(写上姓名、报读课程及电话)以传真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商业银行户口号码∶357-14-13166-8香港专业烘焙职业训练中心        
恒生银行户口号码∶380-5-005125 Wong Man Wai
中国银行户口号码: 012-594-1-012077-4 香港专业烘焙职业训练中心 

(3) 报读课程一经取录,不可更改报读之课程及所有已交费用,一概恕不退还。学员若因个人理由退出或未能出席部份节数,恕不能安排退款或补堂。已缴之学费不得转让他人上课,并且不得转作其他用途,本中心保留或更改课程的最终决定权。

 

课程巳缴交费用, 不设补堂(如缺堂不设补堂),一概不退还亦不可转让他人,

本中心保留或更改课程的最终决定权

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