香港专业烘焙职业训练中心

 

国家高级咖啡评鉴师

来一杯咖啡」已经成为现在最流行,最常见的交际方式。绝大多数的西方人将它视为日常生活的一部份。目前中国咖啡销量双位数年增长,咖啡店如雨后春笋般出现于街头。咖啡已然成为国人生活中不可或缺的一部分近年来,咖啡产业在中国正以惊人的速度崛起。许多人从喝咖啡、品咖啡进而研究咖啡,而这一股风潮除了让各式大小咖啡专卖店林立。而由于咖啡相关产业的风行,咖啡评鉴开始受到重视,对专业咖啡评鉴师的需求也就应运而生,而目前国内取得相关国家职业技能的人数仍是极少数

 

本课程为咖啡评鉴师的高级课程

高级国家咖啡评鉴师课程内容 :

(1)咖啡萃取原理、咖啡萃取实务操作训练1(滤泡)

(2)咖啡萃取原理,影响咖啡风味各项因素分析、萃取实做

(3)咖啡熟豆的质素分折,塞风壶测试咖啡的风味技术

(4)咖啡萃取实务操作训练的(滴滤) 技能实操

(5)影响咖啡风味各项因素分析、咖啡器具冲煮介绍实做

(6)咖啡萃取实务操作训练的高压过滤技术

(7)expresso义式咖啡介绍和实操训练

(8)咖啡香气判别

(9)咖啡杯测简介训练

(10)咖啡香瓶体验

(11)杯测方式介绍

(12)咖啡杯测和相异咖啡判别

(13)各产区咖啡风味体验

(14)咖啡风味测验实操

课程特式 :(5-7人小组教学),由Dr.Simon Wong 任教

 

学员完成课程,出席率达80%、完成一份功课、笔试和实操试合格,可获由中国人力资源和社会保障部中国职工教育和职业培训协会颁发《高级国家咖啡评鉴师证书》。



入学资格∶必需完成(IA)International coffee cupping Level 1
课    程∶全期5课,每课3小时
费    用∶全期HK$3800元 

 

开课日期   : 逢星期开班   上课时间  :晚上7:00-10:00

(上课日期)2015年8月4日,2015年8月11日,2015年8月18日,2015年8月25日,2015年9月1日

 

上课地址: 油麻地弥敦道546号, 旺角大楼, 13字楼 C 室

 

课程报名方法及须知:可透过网上报名或至电张小姐 Tel.21910020
 


(1) 支票台头写上「香港专业烘焙职业训练中心」
(2)自动转帐方式: 上海商业银行/恒生银行/中国银行以现金或自动转帐缴交费用,并把银行缴费收据(写上姓名、报读课程及电话)以传真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商业银行户口号码∶357-14-13166-8香港专业烘焙职业训练中心        
恒生银行户口号码∶380-5-005125 Wong Man Wai
中国银行户口号码: 012-594-1-012077-4 香港专业烘焙职业训练中心 

(3) 报读课程一经取录,不可更改报读之课程及所有已交费用,一概恕不退还。学员若因个人理由退出或未能出席部份节数,恕不能安排退款或补堂。已缴之学费不得转让他人上课,并且不得转作其他用途,本中心保留或更改课程的最终决定权。

 

 

 

 

 

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