香港专业烘焙职业训练中心

 

 

香港专业烘焙职业训练中心

晚间(18星期)西式面点师高级证书

 

每班人数6-10人(小班教学)

本课程特式是用工场生产流程来培训专业烘焙师,烘焙师可掌扼整套西饼甜品的整套烘焙技术,到现代化管理理念,如成本控制、卫生安全等的西点烘焙专业技术。所以完成西式面点师高级证培训可达国际烘焙专业基础水平。

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晚间(18星期)City & Guilds法式蛋糕制造文凭(IVQ Diploma in Patisserie 8705-22)

 

费用:全期课程HK$6500(包上堂材料费)

全期18堂每堂3小时, (上课时间: 晚上7:00至晚上10:00)

开课日期 : 2018年1月9日开课(星期二) (现正招生)

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考试费$2600(制服费用HK$200需自行支付)

每位同学必需购买本校指定的参考书一本HK$70元作为教材用途

缴费形式:一次缴交(HK$9370)

入学资格∶

(1) 年满17岁

报名须知:1)缴交学费  2)身份证副本

可报考国际认可课程City &Guilds (英国城市专业学会) IVQ2 「法式蛋糕制造文凭」(考试费$2600)     

City & Guilds 「法式蛋糕制造文凭」实操考试安排在最后一堂(当天实操考试材料费$50)

 

注意报考要求 :

完成课程City and Guilds IVQ2 「法式蛋糕制造文凭80%才可申请报考]

实操考试地址:  : 香港柴湾祥利街29-31号,国贸中心18楼07-09号室

笔试: 

 

实操课程内容:

(1)法式包技术 : 牛角包、普利欧卷。

(2)甜品技术 : cup cake、 puff、 心太软朱古力蛋糕、 法式炖蛋、瑞士卷蛋(分蛋法) 、焗热梳乎厘、Muffin、歌剧院蛋糕 Opera、蝴蝶酥、拿破仑、法式朱古力蛋糕、巴斯克蛋糕、朱古力斑尼士、意大利芝士饼等…………………………….

 

同学注意∶ 

各学员上课时请带相机

本课程为一密集式训练,学员需要积极在课堂上参与学习及课后练习,并需把自己的制成品、职业安全等内容制作一套个人作品集。课堂上学员在导师指导下完成10个单元实操功课,学员需于课程最后一节参与3小时的实操考试。

 

证书颁发∶学员出席率达 80%,完成导师指定的习作及最后一节实操考试成绩合格,可通过本中心申请“City & Guilds 法 式蛋糕制作”单元证书。若公开理论笔试合格可获City & Guilds 法式蛋糕制作文凭(Full Cert)

 

本校为City & Guilds 实操试认可场地学员。完成课程后,将安排在本中心指定考场进行考试。

报考(City & Guilds )法式蛋糕制造文凭, 每班报考人数必需6人或以上, 才可举行考试

 

课程报名方法及须知:可透过网上报名或至电张小姐 Tel.35425635 按排到本校报名

请先下载表格


(1) 支票台头写上「香港专业烘焙职业训练中心」
(2)自动转帐方式: 上海商业银行/恒生银行/中国银行以现金或自动转帐缴交费用,并把银行缴费收据(写上姓名、报读课程及电话)以传真到本中心(Fax:3909 2856)

上海商业银行户口号码∶357-14-13166-8香港专业烘焙职业训练中心        
恒生银行户口号码∶380-5-005125 Wong Man Wai
中国银行户口号码: 012-594-1-012077-4 香港专业烘焙职业训练中心 

(3) 报读课程一经取录,不可更改报读之课程及所有已交费用,一概恕不退还。学员若因个人理由退出或未能出席部份节数,恕不能安排退款或补堂。已缴之学费不得转让他人上课,并且不得转作其他用途,本中心保留或更改课程的最终决定权。

授予证书资格
1)学员必须达到本中心的要求及考试合格方符合获取证书资格
2)出席率需达到80%或以上
3)所颁发之证书需另收取港币100

4)课程巳缴交费用, 一概不退还亦不可转让他人, 本中心保留或更改课程内容、考试地点、考试日期等...的最终决定权。

 

注意 :本中心有权保留或更改课程内容 

 

注意本中心守则 : 同学缺课 , 不设补堂 .

 

课程巳缴交费用, 一概不退还亦不可转让他人, 本中心保留或更改课程的最终决定权

  

 

 

 

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