香港专业烘焙职业训练中心
注意:报读本中心课程先要成为中心会员(先填:内部培训表)
注意由8月开始City & Guilds 将改为全英文考试
City & Guilds法式蛋糕制造文凭(IVQ Diploma in Patisserie 8705-22)
日间8堂 City & Guilds法式蛋糕制造文凭(中文考试)
每班人数5-10人(小班教学)
本课程特式是用工场生产流程来培训专业烘焙师
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费用：全期课程特价HK$4200(包上堂材料费)
全期8堂每堂6小时
开课日期 :2018年5月30日开课(逢星期三) (上课时间: 早上10:ooam-下午5:00pm)
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考试费$2600(制服费用HK$200需自行支付)
每位同学必需购买本校指定的参考书一本HK$70元作为教材用途
缴费形式：一次缴交(HK$7070)
入学资格∶
(1) 年满17岁
报名须知：1)缴交学费 2)身份证副本
可报考国际认可课程City &Guilds (英国城市专业学会) IVQ2 「法式蛋糕制造文凭」(考试费$2600)
City & Guilds 「法式蛋糕制造文凭」实操考试安排在最后一堂(当天实操考试材料费$50)
注意报考要求 :
完成课程City and Guilds IVQ2 「法式蛋糕制造文凭80%才可申请报考]
实操考试地址: : 香港柴湾祥利街29-31号，国贸中心18楼07-09号室
笔试:
实操课程内容:
(1)法式包技术 : 牛角包、普利欧卷。
(2)甜品技术 : cup cake、 puff、 心太软朱古力蛋糕、 法式炖蛋、瑞士卷蛋(分蛋法) 、焗热梳乎厘、Muffin、歌剧院蛋糕 Opera、蝴蝶酥、拿破仑、法式朱古力蛋糕、巴斯克蛋糕、朱古力斑尼士、意大利芝士饼等…………………………….
同学注意∶
各学员上课时请带相机
本课程为一密集式训练，学员需要积极在课堂上参与学习及课后练习，并需把自己的制成品、职业安全等内容制作一套个人作品集。课堂上学员在导师指导下完成10个单元实操功课，学员需于课程最后一节参与３小时的实操考试。
证书颁发∶学员出席率达 80%，完成导师指定的习作及最后一节实操考试成绩合格，可通过本中心申请“City & Guilds 法 式蛋糕制作”单元证书。若公开理论笔试合格可获City & Guilds 法式蛋糕制作文凭(Full Cert)
本校为City & Guilds 实操试认可场地学员。完成课程后，将安排在本中心指定考场进行考试。
报考(City & Guilds )法式蛋糕制造文凭, 每班报考人数必需5人或以上, 才可举行考试
课程报名方法及须知:可透过网上报名或至电张小姐 Tel.35425635 按排到本校报名 请先下载表格
上海商业银行户口号码∶357-14-13166-8香港专业烘焙职业训练中心 恒生银行户口号码∶380-5-005125 Wong Man Wai 中国银行户口号码: 012-594-1-012077-4 香港专业烘焙职业训练中心
(3) 报读课程一经取录，不可更改报读之课程及所有已交费用，一概恕不退还。学员若因个人理由退出或未能出席部份节数，恕不能安排退款或补堂。已缴之学费不得转让他人上课，并且不得转作其他用途,本中心保留或更改课程的最终决定权。
授予证书资格 1)学员必须达到本中心的要求及考试合格方符合获取证书资格 2)出席率需达到80%或以上 3)课程巳缴交费用, 一概不退还亦不可转让他人, 本中心保留或更改课程内容、考试地点、考试日期等...的最终决定权。
注意 :本中心有权保留或更改课程内容
注意本中心守则 : 同学缺课 , 不设补堂 .
课程巳缴交费用, 一概不退还亦不可转让他人, 本中心保留或更改课程的最终决定权
