香港專業烘焙職業訓練中心
注意:報讀本中心課程先要成為中心會員(先填:內部培訓表)
注意由8月開始City & Guilds 將改為全英文考試
City & Guilds法式蛋糕製造文憑(IVQ Diploma in Patisserie 8705-22)
日間8堂 City & Guilds法式蛋糕製造文憑(中文考試)
每班人數5-10人(小班教學)
本課程特式是用工場生產流程來培訓專業烘焙師
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費用﹕全期課程特價HK$4200(包上堂材料費)
全期8堂每堂6小時
開課日期 :2018年5月30日開課(逢星期三) (上課時間: 早上10:ooam-下午5:00pm)
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考試費$2600(制服費用HK$200需自行支付)
每位同學必需購買本校指定的參考書一本HK$70元作為教材用途
繳費形式﹕一次繳交(HK$7070)
入學資格：
(1) 年滿17歲
報名須知﹕1)繳交學費 2)身份證副本
可報考國際認可課程City &Guilds (英國城市專業學會) IVQ2 「法式蛋糕製造文憑」(考試費$2600)
City & Guilds 「法式蛋糕製造文憑」實操考試安排在最後一堂(當天實操考試材料費$50)
注意報考要求 :
完成課程City and Guilds IVQ2 「法式蛋糕製造文憑80%才可申請報考]
實操考試地址: : 香港柴灣祥利街29-31號，國貿中心18樓07-09號室
筆試:
實操課程內容:
(1)法式包技術 : 牛角包、普利歐捲。
(2)甜品技術 : cup cake、 puff、 心太軟朱古力蛋糕、 法式燉蛋、瑞士卷蛋(分蛋法) 、焗熱梳乎厘、Muffin、歌劇院蛋糕 Opera、蝴蝶酥、拿破崙、法式朱古力蛋糕、巴斯克蛋糕、朱古力斑尼士、意大利芝士餅等…………………………….
同學注意：
各學員上課時請帶相機
本課程為一密集式訓練，學員需要積極在課堂上參與學習及課後練習，並需把自己的製成品、職業安全等內容製作一套個人作品集。課堂上學員在導師指導下完成10個單元實操功課，學員需於課程最後一節參與３小時的實操考試。
證書頒發：學員出席率達 80%，完成導師指定的習作及最後一節實操考試成績合格，可通過本中心申請“City & Guilds 法 式蛋糕製作”單元證書。若公開理論筆試合格可獲City & Guilds 法式蛋糕製作文憑(Full Cert)
本校為City & Guilds 實操試認可場地學員。完成課程後，將安排在本中心指定考場進行考試。
報考(City & Guilds )法式蛋糕製造文憑, 每班報考人數必需5人或以上, 才可舉行考試
課程報名方法及須知:可透過網上報名或至電張小姐 Tel.35425635 按排到本校報名 請先下載表格
上海商業銀行戶口號碼：357-14-13166-8香港專業烘焙職業訓練中心 恆生銀行戶口號碼：380-5-005125 Wong Man Wai 中國銀行戶口號碼: 012-594-1-012077-4 香港專業烘焙職業訓練中心
(3) 報讀課程一經取錄，不可更改報讀之課程及所有已交費用，一概恕不退還。學員若因個人理由退出或未能出席部份節數，恕不能安排退款或補堂。已繳之學費不得轉讓他人上課，並且不得轉作其他用途,本中心保留或更改課程的最終決定權。
授予證書資格 1)學員必須達到本中心的要求及考試合格方符合獲取証書資格 2)出席率需達到80%或以上 3)課程巳繳交費用, 一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程內容、考試地點、考試日期等...的最終決定權。
注意 :本中心有權保留或更改課程內容
注意本中心守則 : 同學缺課 , 不設補堂 .
課程巳繳交費用, 一概不退還亦不可轉讓他人, 本中心保留或更改課程的最終決定權
